本文介绍了卤水猪蹄最正宗的做法，包括食材准备、卤汁制作、猪蹄处理、卤制过程等关键步骤。文章强调选择新鲜的猪蹄和优质的卤汁，确保口感和品质。处理猪蹄时要清洗干净，去除血水和杂质，以确保口感和卫生。在卤制过程中，火候和时间要掌握好，以确保猪蹄入味、口感鲜嫩。可以根据个人口味加入适量的调料，提升口感和味道。
<p>卤水猪蹄最正宗的做法？</p><p>用料：</p><p>猪蹄 1只，酱油 半碗，冰糖 10粒，卤水料包 1包，姜 5片，蚝油 3勺，老抽 3勺，鸡精 1勺，盐 2勺，干辣椒 5个，蒜 5瓣</p><p>卤水猪脚的做法步骤：</p><p>步骤 1</p><p>猪蹄一只，洗净备用</p><p>步骤 2</p><p>卤料包</p><p>步骤 3</p><p>炒冰糖，待冰糖融化即可</p><p>步骤 4</p><p>炒好糖浆后倒入开水，水量尽量多一些，然后放入卤料包、姜片、蒜片、干辣椒段、半碗酱油、3勺蚝油、3勺老抽、1勺鸡精、2大勺盐，一起煮10分钟后再放猪蹄</p><p>步骤 5</p><p>10分钟后，放入猪蹄用中火煮1小时</p><p>步骤 6</p><p>1小时后关火，让猪蹄在卤水中焖3小时，使其更入味、更上色</p><p>步骤 7</p><p>将卤好的猪蹄捞出，沥干卤汁，切好后再淋上一些卤汁即可享用美味的卤水猪蹄了！
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