桂花是一种美食佳品，可以做成多种美食，如桂花糕、桂花粥、桂花茶、桂花酒等。桂花糕是一种传统的中式糕点，以糯米粉、糖、桂花酱等为主要原料，口感香甜，具有桂花的浓郁香气。桂花粥则是一种以大米、糯米、小米等为主要原料，加入桂花酱、糖等调味料熬制而成的粥品，口感温暖，营养丰富。桂花茶则是一种以绿茶、红茶、乌龙茶等为基础，加入桂花酱、糖等调味料泡制而成的茶饮，具有清香、醇厚、回甘的特点。桂花酒则是一种以白酒、黄酒、米酒等为基础，加入桂花酱、糖等调味料酿造而成的饮品，具有清香、爽口、回甘的特点。
桂花是中国传统十大名花之一，香味浓厚，清可绝尘，浓香远溢，堪称一绝，桂花不仅具有观赏型，还可以食用，桂花可以做成桂花茶、桂花酒、桂花糕、桂花酒酿圆子、桂花糯米藕等美食，桂花茶有美容养颜、舒缓喉咙的功效，还能改善多痰、咳嗽症状，缓解胃寒胃疼、口臭、视觉不明，桂花酒香甜醇厚，具有开胃醒神、健脾补虚的功效，低度香醇的桂花酒尤其适合女性饮用，桂花糕香糯可口，老少皆宜，桂花酒酿圆子是一道开胃名小吃，味道香浓，清凉解热，桂花糯米藕是江南地区特色传统名点之一，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑，花雕酒可以泡桂花，但那还是黄酒类，不能叫做桂花酒，桂花酒一般是用白酒浸泡桂花制得的。
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