炸鱼丸是一道家常美食，主要食材包括鱼肉、淀粉、鸡蛋等。制作时，将鱼肉剁碎成鱼蓉，加入淀粉、鸡蛋、盐、味精等调味料，搅拌均匀后炸制即可。炸鱼丸口感鲜美，外酥里嫩，营养丰富，是一道不错的家常菜。
炸鱼丸是一道家常美食，口感鲜美，外酥里嫩，下面是详细的炸鱼丸家常做法：
准备好400克鱼肉，去除鱼刺，剁成肉馅，将生姜和大蒜剁碎备用，将鱼馅、生姜、蒜蓉、白砂糖、五香粉、食用盐、鸡粉混合均匀，搅拌成鱼蛋糊。
将鸡蛋打入碗中，拌成鸡蛋液，用手将鱼蛋糊搓成鱼丸，浸泡在鸡蛋液中，注意，鱼丸要搓得大小均匀，表面光滑。
接下来，将油倒入锅中，烧至五成热，将鱼丸从鸡蛋液中捞出，沥干后放入油锅中，用中小火煎至金黄酥脆，注意，煎鱼丸时要不断翻动，确保两面煎至金黄色。
将煎好的鱼丸捞出，沥干油份，即可享用美味的炸鱼丸了！
0