化州特色美食有化州牛杂、化州烧烤、化州米粉、化州豆腐、化州糕点等。化州牛杂以其独特的烹饪方式和口感而备受推崇，化州烧烤则是夜晚的美食盛宴，化州米粉和化州豆腐则是当地早餐桌上必不可少的食品，而化州糕点则是当地的特色甜点。这些美食都有着悠久的历史和独特的文化内涵，是化州地区不可或缺的美食特色。
化州特色美食有：
1、化州簸箕炊：采用竹篾编制而成的簸箕为盛具，化州又称"格籺"或"簸箕籺"，制法为放磨成桨的米粉于簸箕当中上锅蒸煮，待一层熟透后再逐渐添加。
2、化州拖罗饼：拖罗饼是广东化州的一种著名的传统风味小吃，主要材料有椰丝、白伍仁等，辅料有糖，口味偏甜，拖罗饼色泽金黄，形似明月，皮脆酥香，馅软甜香，肉香醇浓，爽口不腻，味美无比，吃后齿颊留香，百吃不厌，令人叫绝。
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