电动砂锅快炖功能是一种利用电动砂锅进行快速炖煮食物的技术。它可以快速将食物加热到适宜的温度，并持续保持该温度，从而大大缩短炖煮时间。电动砂锅的密封性能也很好，能够保持食物的营养和口感。使用电动砂锅快炖功能可以方便地制作出各种美味佳肴，是家庭厨房中的得力助手。
电砂锅快炖功能？
a、在使用快炖或慢炖功能前，首先要了解食材的性质，选择合适的档位炖食材，鸡、鸭、鱼等白肉可以使用快炖功能。
b、对于牛羊等红肉配料，最好使用慢炖功能进行炖煮，这样可以保证配料的口感柔软，使加工后的食品营养更丰富，更适合老年人、儿童和消化功能差的人食用。
c、猪骨、牛骨等汤料必须使用慢炖功能进行加工，因为如果没有足够的炖时间加热，食材中的营养就很难发挥出来。
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