秋季炖汤食谱推荐，如银耳羹、燕窝羹、排骨汤、鸡汤等，具有滋补、保健、美容等功效。银耳羹可养阴润燥，燕窝羹可滋补养颜，排骨汤可补钙强身，鸡汤可增强免疫力。还可以根据个人的口味和需要，加入一些药材或食材，如枸杞、当归、黄芪等，以增强汤的保健效果。
秋季养生汤食谱，让你温暖又健康！
鲫鱼豆腐汤
原料：鲫鱼、豆腐、料酒、葱姜、盐、食用油。
做法：
1、将豆腐切片，用盐水浸泡5分钟，沥干备用。
2、鲫鱼去鳞和内脏，涂上绍酒，用盐腌制10分钟。
3、热锅加油，炸姜片，将鱼两面煎黄，加入适量水，低火煮25分钟。
4、加入豆腐片，调味后加入少许湿淀粉，撒上葱花和生菜碎片。
莲藕排骨汤
功效：莲藕能清心降火，润肺去燥，配合营养丰富、蛋白质高的排骨，有清热消痰、补血养颜、补肾养血、滋阴润燥的功效。
原料：排骨300克，莲藕300克，葱2棵，姜1块。
调味料：料酒1勺，胡椒1勺，精盐2勺，味精1勺。
做法：
1、将排骨洗净，切成3厘米长的段，刮掉莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。
2、将姜洗净切成两半，锅中放入适量水，加入半片姜、葱、料酒，煮沸后，放入排骨，潜水后捞出备用。
3、将锅放在火上，加水，加入排骨、半片姜、葱，用大火烧开，去掉浮沫，然后用小火炖20分钟左右。
4、将莲藕、排骨、汤倒入砂锅中，炖30分钟，取出姜、葱，放入精盐、胡椒、味精。
鲜蘑菇汤
原料：鲜蘑菇、金针菇、柳松菇、蘑菇、杏鲍菇、青花菜、蔬菜汤600㏄，盐适量。
做法：
1、鲜香菇、金针菇去蒂用酒洗净，沥干水分，鲜香菇切片。
2、柳松菇、杏鲍菇用酒洗净，沥干水分，用手撕成条状。
3、蘑菇用酒洗净，沥干水分，半切。
4、将青花椰菜放入水中烫至变绿，先浸泡在冰水中，再捞起沥干备用。
5、将蔬菜汤倒入锅中，放入做法1、2、3.所有材料用大火煮沸，用中小火煮沸约10分钟，然后加入绿花椰菜和调味料，稍微搅拌一下。
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