临汾的牛肉丸子面以牛肉、面粉、蔬菜等为主要材料，经过精心制作，口感鲜美，营养丰富。这种美食不仅具有独特的口感和风味，而且富含优质蛋白质、碳水化合物和多种矿物质，具有很高的营养价值。临汾的牛肉丸子面还有多种口味可供选择，适合不同人群的需求。
临汾的牛肉丸子面主要材料包括牛肉、回民风味的特质丸子、加碱面煮好放凉的面条，以及特有的香料和中草药，还需要配以独特秘制的牛大骨熬成的高汤，这种面条香辣可口，深受临汾人的欢迎。
临汾牛肉丸子面的做法需要准备牛腿肉、鸡蛋、葱头、胡萝卜、土豆、豌豆等食材，将牛肉洗净切块，葱头去皮和肉一起绞碎，再加入盐、胡椒粉、味精、鸡油、鸡蛋等调味料搅拌成肉泥，将肉泥挤成丸子，用开水煮熟后撇去原汤，再用冷水洗净浮沫，控干水分，最后将土豆、胡萝卜、葱头切丁，用鸡油炒香，加入鸡清汤、丸子、豌豆、味精和盐等调味料，煮至入味即可，这种面条色白绿，味鲜，稍带香桃酸味。
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