番茄土豆牛腩怎么做好吃？

番茄土豆牛腩是一道美味可口的家常菜，制作过程中需要将牛腩焯水去腥，然后用油炒香生姜和蒜头，加入牛腩煸炒，倒入料酒和酱油，加入适量的水，烧开后转小火炖煮。在炖煮过程中，加入切好的土豆和番茄，继续炖煮至牛肉和土豆熟烂，最后加入盐和鸡精调味即可。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家常食用。

番茄土豆牛腩怎么做好吃？

番茄土豆牛腩是一道温暖醇厚的炖菜，口感酸甜而不油腻，加上土豆炖烂融化在汤里的沙沙口感，美哉，妙哉。

材料:牛腩400克，番茄350克，土豆270克 。

调料:酱油20克，料酒20克，葱末8克，盐7克。

1、将牛腩洗净切块焯烫，撇去浮沫，捞出控干水分。

2、番茄洗净去皮，一半切碎，一半切成块，土豆洗净去皮切滚刀块备用。

3、锅置火上，倒油烧热，放姜片，蒜片，番茄碎炒制黏糊，熬成番茄酱。

4、加牛腩块，酱油，料酒，盐，翻炒均匀，倒入电饭锅(炖肉档20分钟)，加水，基本没过牛腩放入大料，一个小红椒，一点冰糖，盖盖炖熟。

5、然后再把它倒入炒锅，开火加入土豆炖熟，放入番茄块略炖，加胡椒粉，撒葱末即可。

提示:牛腩焯水撇沫时，不要过凉，用开水冲洗干净即可。

土豆炖牛腩西红柿的正宗做法？

材料:牛腩，土豆，番茄，胡萝卜，姜，大葱，盐，生抽，料酒

做法:

1、牛肉泡一下水，去血水，洗净切块，焯水捞出、姜切片、葱切段。

2、锅中放姜片、葱段加一点点料酒、生抽放适量清水将焯好的牛肉大火煮开之后转小火炖上1个小时左右。

3、空挡的时候番茄划十字烫过开水后去皮切块。

4、 1小时后放入一半的番茄继续炖。

5、胡萝卜土豆去皮切块等到番茄炖熟烂了将剩下的番茄及土豆胡萝卜放入。

6、继续炖到胡萝卜土豆熟烂为止。

7、加少许盐调味即可。