红螺家常做法是一道经典的中式菜肴，它以鲜红的螺肉和浓郁的豆瓣酱为主要食材。将螺肉切块煮熟后，再加入豆瓣酱、葱姜蒜末等调料翻炒均匀即可。这道菜口感麻辣鲜香，十分下饭。它的主要特点是色泽红亮，口味醇厚，具有很高的营养价值，特别适合寒冷冬季食用。
1、主料：红螺400克；
2、辅料：油适量、盐适量、葱段适量、大蒜适量、酒适量、生抽适量、豆豉适量。
3、大葱洗净切段；
4、大蒜去皮切薄片；
5、红螺肉洗净挤干水分；
6、下油锅；
7、倒入大蒜片；
8、焯黄；
9、倒入红螺肉翻炒；
10、炝入适量酒和生抽，撒入少许盐，翻炒；
11、加入豆豉翻炒；
12、加入葱段；
13、翻炒至葱段软身；
14、起碟即可食用。
0