可以用澄粉做凉皮吗？

"可以！用澄粉制作凉皮非常简单。先将淀粉和水混合成糊状，然后在蒸锅中烧开，再将湿粉倒入锅中快速搅拌，最后用筷子或勺子将稀糊倒入面皮上即可。"，澄粉凉皮是一种传统的中国面食，以小麦粉为主要原料，口感滑嫩、爽口，是夏季消暑的理想选择。在制作过程中，只需简单几步就可以完成，而且成本低廉，适合家庭使用。

答案：这种说法是错误的，以下是正确的答案： 不太合适，因为使用澄粉制作凉皮可能会对口感产生影响，并且需要额外的时间和精力进行操作，建议使用高筋面粉或者普通面粉作为主要成分，制作出口感更加柔软透明的凉皮，如果你想要做出健康的凉皮，可以考虑添加一些燕麦或者其他膳食纤维，也可以适当增加一些食盐以提升口感。