蒸软面包是一种简单易做的美食。将面包放入蒸锅中，加入适量水和少量黄油，用中小火慢慢蒸熟。在蒸的过程中，可以适当搅拌，以防止面包粘连。取出面包晾凉后即可切片食用。
1、选择面粉：面粉是制作面包的关键，一般选择含面筋25%以上的面粉。
2、投料：投料量因品种不同而异，一般面包的投料标准包括面粉、糖、油、鸡蛋和酵母。
3、发酵：将面粉数量的三分之一加入500克左右的清水，然后加入鲜酵母揉搓，静置发酵2小时（有的发3-4小时）。
4、转化：发酵完成后，将面团放入预热至200度的烤箱中，烘烤30分钟即可。
如何做出蓬松软的面包？
做出来的面包不够蓬松，可能是因为水分过多或者发酵不够充分导致的，以下是一些改善的建议：
1、添加更多水分：在制作面团时，可以适当添加一些水，这样可以让面团更加湿润，更容易发酵。
2、控制发酵时间：发酵的时间过长或过短都会影响面包的口感，一般情况下，发酵时间应该控制在2-3小时，不要超过4小时。
3、使用合适的温度和湿度：发酵环境中的温度和湿度对酵母活性的影响非常大，高温会抑制酵母的活性，低温则会使酵母死亡，应根据不同的面团类型，选择适合的发酵条件。
要让面包变得软且蓬松，不仅需要选择合适的面粉，还需要掌握正确的发酵方法和技巧，并且不断地尝试和改进，希望以上信息能对你有所帮助。
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