春卷是一种富有地方特色的传统小吃，通常用猪肉、虾仁等海鲜和蔬菜包裹在薄饼皮中。以下是一份基本的包春卷做法：，，材料：春卷皮、肉末（虾仁、猪肉）、葱花、姜丝、生抽、老抽、盐、胡椒粉、糖、鸡蛋液、面粉适量。，，步骤：，1. 将春卷皮放在案板上。，2. 用勺子将肉末、虾仁、蔬菜等填充到春卷皮中，留下一些空白边缘以便下一步切片。，3. 用蛋液将春卷皮涂一层均匀的面糊。，4. 使用勺子或筷子将面糊均匀地分布在春卷皮上，注意不要让面糊粘在底部。，5. 将春卷放入热油锅中，炸至金黄色即可捞出，装盘即可享用。，，这只是一个基本的制作方法，你还可以根据自己的口味调整馅料和调料。包春卷时要注意不要用力过猛，以免春卷破裂。
普通面粉 400 克、 盐 3 克、 室温水 376 克、 肉 、 葱姜水 、 盐 、 胡椒粉 、 玉米淀粉 1 汤匙 、 鸡蛋清 、 荠菜 、 使用油
制作步骤如下：
第一步：在一个大碗里准备好 400 克普通面粉，再加入 3 克盐增加面粉的筋性，然后把 376 克清水分次加进来，充分搅匀，搅成无疙瘩的面糊，搅拌的过程较为吃力，可以在静置5分钟后再来搅拌，多次重复“静置—搅拌”的动作即可。
第二步：适量的肉稍微冷冻一下，再切成细丝放入一个大碗中，接着加入少许葱姜水去腥，搅拌均匀后加入适量盐和胡椒粉调味，然后往里面加入一勺玉米淀粉并用手搅拌均匀，最后再加入少许鸡蛋清，再次抓匀后腌制10分钟。
第三步：荠菜完全放入清水中充分浸泡，再用流动的清水充分清洗干净，锅中加入适量清水烧开，然后加入少许盐和食用油，然后把清洗干净的荠菜放入锅中焯水，变软后立即捞出来过凉水。
第四步：把过好凉水的荠菜挤干水分，再切成碎备用，鸡蛋搅散后，摊成鸡蛋皮后切成细丝备用。
第五步：锅中加入多一点的食用油，油热后把肉丝过一下油，变色即可捞出，接着把切好的荠菜放入锅中炒至断生，并加入少许盐调味，炒匀备用。
第六步：取出松弛好的面糊（在这一步中，您可能需要大约一个小时来让它松弛），洗净小手抓一把面糊，平底锅开最小火，把面糊直接抹在锅底上（抹得越圆越好），烙至皮子边缘开始翘起时取下皮子，翻面再烙几秒即可。
第七步：小碗中加入少许清水，再加入少许面糊搅匀，调成面粉水用来粘合皮子。
第八步：在皮子上放上荠菜碎、蛋皮丝、肉丝，然后在皮子边缘抹上面粉水，都包紧即可，这样春卷就做好了。
30 岁了不想上班了，现在想学做炒合菜，不知道好学吗？有没有师傅能够教教我呢？
如果您是初学者，可以按照以下步骤进行学习。
在网上搜索"春卷做法"的相关视频教程，以便了解制作春卷的基本流程。
购买相应的食材和厨具，例如春卷皮、肉、葱姜等。
按照上述的制作步骤一步一步地操作，这样就可以轻松做出美味的春卷了。