为了制作铁锅炖鸡的玉米面贴饼子，需要先将面粉、盐和水混合搅拌均匀。然后加入玉米粉，并继续搅拌直到形成面团。将面团分成小块，擀成圆形薄片。将圆形薄片贴在烤盘上，用锡纸包住，放入预热好的烤箱中烘烤至金黄色即可。
在添加水的时候，要注意控制好温度，如果锅的温度过低，那么饼子就会容易粘在锅底，从而无法顺利的贴在面板上，在添加水之前，应该先将锅温调整到五成热左右。
当面团发酵完成后，我们就可以开始制作玉米面贴饼子了，将适量的水倒入锅中，保持锅温在五成热即可开始贴饼子，在贴饼的过程中，我们需要让面团充分吸收水分，这样制作出来的饼子才会既湿润又松软。
最后一步就是在烤箱中进行烘烤，烘烤的时间可以根据实际情况进行调节，中等火候下烙制15-20分钟，就可以将饼子烘焙至金黄色。
通过以上步骤，我们可以成功制作出美味的铁锅炖鸡玉米面贴饼子。
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