武安粉条焖子做法?

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当然可以。准备好所需的食材,包括:粉条、姜片、蒜瓣、大葱段、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、食用油等。然后将粉条用温水浸泡一会儿,去除淀粉后再切成细丝。热锅凉油,放入姜片、蒜瓣和大葱段翻炒出香味。之后,加入干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮和生抽、老抽调味。将泡好的粉条放入锅中,翻煮几分钟后撒上适量的盐和白糖,即可出锅。这样就做好了美味的武安粉条焖子啦!

1. 准备红薯粉条、高粘粉芡,葱姜切沫。

2. 将粉条放入锅中煮,一直煮到透明柔软,关火。

3. 锅中留一半的水接着泡粉条,为的是不使粉条变硬,另外一半倒到另一个小锅中。

4. 在第二个小锅中放入炖好的肉沫和肉汤、葱姜沫。

5. 搅拌成温水的温度时,加入高粘芡粉。

6. 继续搅拌,再加入少许盐,再一起搅拌。

7. 搅拌均匀后,将这个小锅放入灶上煮,煮到成果冻状的芡时,先关火。

8. 将粉条中的水倒掉,把粉条倒入芡锅中。

9. 将芡和粉条搅拌均匀,然后上灶接着煮,边煮边搅拌,把粉条搅碎,让芡和粉条完全融为一体。

10. 煮到粉条和芡混和均匀,并且很有韧性的时候,就关火,用勺子把表面抹平。

11. 第二天将做好的粉条焖子取出,已经十分有弹性,扣出来,放在手上,轻轻摇晃,粉条焖子也会微微颤动,粉条焖子就做好了,可以直接吃,也可以做菜时加入。

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