粉葛鲮鱼汤是一道美味的汉族传统名菜。主要食材有粉葛和鲮鱼，制作过程包括先将粉葛切块，然后放入沸水中焯水去腥；接着将鲮鱼清洗干净，切成薄片；最后在锅中加入足够的清水，煮沸后加入焯过水的粉葛、鲮鱼片以及调味料等材料，再慢炖一会儿即可。这道汤品营养丰富，口感鲜美，常被用于餐桌上增进亲情和友情。
1、将粉葛切成滚刀块。
2、蜂枣去核，陈皮泡软。
3、粉葛、赤豆、扁豆浸泡一晚，待用。
4、烧开热水，放入切好的薄荷叶和一片姜片，再加入鲮鱼煎至两面呈金黄色，盛出备用。
5、加入足量清水，将陈皮、红糖、赤小豆和扁豆一同放入锅中，大火煮沸，然后转小火煲1小时。
6、加入已经煎好的粉葛块和炒熟的鲮鱼，搅拌均匀，大火收汁即可，最后记得加入适量的盐调味，即可上桌享用。
注意：在烹调过程中，应保持火候适中，避免食物过熟或过生，而且所有材料必须清洗干净，才能保证食品的安全性和口感。
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