油酥葱花饼怎么做？

油酥葱花饼是一道色香味俱全的传统小吃。准备面粉、水和葱花。将面粉和水混合成面糊，醒发片刻。在面糊中加入葱花搅拌均匀，最后将其放入烤箱中烘烤即可。这款葱花饼口感细腻，甜而不腻，是夏日消暑的好选择。

1. 先将热水缓缓倒入面粉中，一边倒一边搅拌，直到面粉成为絮状，然后放置于室温下，等待至手温适中。

2. 然后将和好的面团揉搓光滑，并且放置15分钟，这一步的作用是让面团充分吸收水分并形成一定的筋度。

3. 接着开始制作油酥，在一个碗里，加入5勺面粉，同时在另一个锅中加热约30克的食用油，当油热后，将已经混合好的面粉倒入这个碗中，调成糊状，此步骤需要仔细操作，以免面粉糊粘连在一起。

4. 准备葱花和食盐，将大葱切碎，用盐进行调味，可以根据个人口味添加适量的盐。

5. 将醒好的面团擀成长薄饼状，并在其表面涂抹一层已经做好的油酥，这样可以让饼干更加美味可口。

6. 在上面撒上葱花，然后将其卷起来，每个部分都要用力按紧，使其更加紧凑。

7. 使用手掌压扁，并将其展平，使其成为一个扁平的圆形，然后将多余的面团压缩，使其变得更加紧致。

8. 使用平底锅，将切好的面饼胚放入锅中，两面烙制金黄色即可，烙制的时间要控制好，避免烤焦。