北方江米油炸糕是一种口感酥脆、香气四溢的传统小吃。其制作方法简单易学，只需要准备适量的江米、糖和水，然后将江米浸泡一夜，第二天取出煮成糊状，接着放入油锅中炸至金黄色即可。南方的小吃同样具有很高的烹饪价值，例如炸鸡排、红烧肉等都是深受大家喜爱的经典美食。
1、准备材料：糯米粉300克，温水250毫升，白糖10克，酵母3克，豆沙馅适量，植物油适量。
2、制作过程：
第一步：将糯米粉放入盆中，加入酵母、白糖，充分搅拌均匀，接着分次倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到搅拌成絮状，然后揉成光滑偏软的面团。
第二步：面板上涂抹一层食用油，双手也涂抹一些，因为糯米粉比较软，避免粘连。
第三步：把揉好的面团放置到面板上，揉搓至表面光滑。
第四步：把揉好的面团擀成长条形，厚度约为1厘米左右。
第五步：将制作好的豆沙馅裹在面团的一端，包紧并压平。
第六步：取出面团，放入蒸锅中，开大火蒸15分钟。
第七步：取出蒸熟的江米油炸糕，待其冷却后再切成块状即可享用。
就是北方特色的江米油炸糕的做法，希望对你有所帮助！
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