冻蕨菜炒肉是一种简单而美味的菜肴。需要将蕨菜和瘦肉洗净切块备用。热锅冷油，将蕨菜翻煎至两面微黄后盛出备用。放入瘦肉块煸炒至变色，加入调料翻炒均匀。倒入煎好的蕨菜翻炒均匀即可。
1、准备食材：蕨菜与猪瘦肉各适量。
2、将蕨菜去皮清洗干净，如果是熟制过的，则可以去掉里面的汤汁，然后将蕨菜折断成段，保留其中的一部分作为调料使用。
3、焯过水的蕨菜摘除水分后备用。
4、热锅凉油，放入五花肉煎至两面微黄，接着加入红椒和蕨菜一起翻炒。
5、加入少量的水，待蕨菜和肉开始变软时，加入少许的老抽、蚝油、盐、糖等调料进行调味，最后炒匀即可出锅享用。
注意：蕨菜和五花肉的用量可以根据个人口味适当增减，蕨菜在烹煮过程中需要多加些水来保持其口感。
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