大发糕的做法和配方？，如何做美味的大发糕

要制作大福饼，请按照以下步骤进行操作：，，材料：面粉50克、砂糖50克、鸡蛋2个、泡打粉1小勺、水适量。，，做法：，1. 面粉过筛加入水搅拌均匀成面糊。，2. 蛋液打入面糊中，继续搅拌均匀。，3. 将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，用刮刀抹平表面。，4. 放入预热至180℃的烤箱中烘烤18分钟即可。

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制作材料： 面粉 200 克、 白糖 20 克、 鸡蛋 2 个、 酵母 3 克、 葡萄干 小把。

—— 制作方法与步骤 ——

【步骤一】：取一个面盆，打入 2 个鸡蛋，再放入白糖 20 克、酵母 3 克。

【步骤二】：然后用筷子搅拌，把鸡蛋打散，搅拌均匀，把白糖和酵母搅化，然后放入小半碗温水，搅拌均匀。

【步骤三】：搅拌均匀后，放入 200 克左右的面粉，边倒边搅，让蛋液和面粉充分融合，搅拌成面糊，和牛奶浓稠差不多，然后盖盖放入温暖的地方发酵1小时。

【步骤四】：面糊发酵至 2 倍大，放入少许葡萄干，然后用筷子搅拌一会，把气泡消掉。

【步骤五】：准备一个小碗，用刷子在碗里边刷上一层油，然后把面粉放入小碗，差不多八分满就可以了。

【步骤六】：把面糊冷水下锅，盖上盖再醒发 15 分钟，然后在面糊上摆上几个葡萄干，开大火烧开，用中火蒸 25 分钟。

【步骤七】：面糊蒸 25 分钟 后 关火焖 5 分钟，取出来装盘上桌就可以吃啦！