绿豆沙制作过程简单易学：先将绿豆浸泡半小时至软烂；再放入锅中煮熟并磨成泥状；加入糖、清水搅拌均匀；最后装入杯中即可。外售价格通常为2元一杯。
外皮卖2元一杯的绿豆沙是如何做成的？我是西北胖小方很高兴回答您的问题！很快就要进入夏天了，一想到您说的绿豆沙都感觉好凉爽啊！绿豆很便宜容易买到，绿豆沙制作方法也很简单，自己制作更干净卫生，绿豆含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能 ，为机体许多重要脏器营养所必需，还可以降血脂，绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解，达到降血脂疗效，所以喜欢的话可以经常吃也不错！下面与您分享一下自己制作绿豆沙的方法，希望对您能有所帮助！先准备好新鲜绿豆清洗干净，用清水泡一晚，第二天绿豆明显胀大，其中有一些豆皮已经开裂了就泡好了，然后用手搓揉绿豆，将豆皮搓掉，之后再反复清洗几遍，绿豆皮会漂浮在水面上，倒掉浮着绿豆皮就可以了，将处理好的绿豆放入锅中加水中火炖1小时，炖成绿豆全部开花就可以了，然后放入适量白糖，糖化了就关火，糖的量要看您绿豆的用量，还要根据自己的口味，如果喜欢吃更细腻一些的绿豆沙的话，就放入搅拌机中再打细一些，要是觉得豆沙有些浓稠的话，可以加一些凉开水，温度降下来之后放入冰箱冷冻约一小时，这样绿豆沙中既可以凝住一些小冰晶又不会完全被冻住，现在绿豆沙就已经做好了！冷冻一个小时后，从冰箱取出绿豆沙就可以吃了，绝对的消暑良品！希望您喜欢！
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