在《千金食疗本》中记载，每天食用十颗苦杏仁，可以起到润肺止咳、化痰止喘的作用。苦杏仁还有降血脂、抗癌等多种功效。适量食用苦杏仁是有益健康的。不过，由于苦杏仁中含有一定量的毒苷，过量食用可能会导致中毒。在食用时要注意控制好份量，并选择新鲜、无污染的苦杏仁。
"苦杏仁大约一颗0.5克，十颗也就是5克左右。"
"苦杏仁，别名：杏仁，为蔷薇科植物山杏，夏季采收成熟果实，除去果肉及核壳，取出种子，晒干。"
"苦杏仁为常用中药材，药典收载本品为蔷薇科植物山杏的干燥成熟种子，夏季采收成熟果实，除去果肉和核壳，取出种子，晒干主产内蒙古、吉林、辽宁、河北、山西、陕西，杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。"
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