烤蛋糕需要设定一个适当的温度（通常是180°C）并保持恒定的时间。通常建议在20分钟内将蛋糕完全烘烤至金黄色和中心部分融化。如果时间过长或蛋糕表面过于干燥，可能会导致蛋糕变得不脆或颜色较深。请注意检查烤箱内部是否有溢出物，并确保蛋糕完全冷却后再进行切割或装饰。
130度需要45分钟左右。
食材：鸡蛋5个、酸奶85克、白砂糖55克、玉米淀粉10克、低筋面粉100克、玉米油60克。
做法：
1，蛋清蛋黄分开，玉米油加酸奶搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀，加入蛋黄翻拌均匀备用；
2，蛋清打出鱼眼泡状，加入白砂糖和玉米淀粉打发至提前打到头，蛋白霜竖直角；
3，烤箱开130度提前预热；
4，蛋白霜与蛋黄糊分三次翻拌均匀，倒入戚风模具中，往桌面震几下排气，放入预热好的烤箱中下层，130度烤45分钟，转150度烤10分钟，出炉震几下，立即倒扣，放凉后脱模切片；
草莓果酱：
350克草莓切丁50克白砂糖，用不粘锅小火熬浓稠；
600克铁塔淡奶油60克糖打发成硬奶油状；
奶油分成2份，一分钟加入草莓酱拌匀，一层蛋糕，一层草莓夹心奶油，以此类推，最后将原味奶油涂抹在蛋糕表面及四周，最上面摆放上一圈草莓，四周挤入奶油即可。
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