胡萝卜馅饼是一种营养丰富的甜点，将胡萝卜切丁与鸡蛋、面粉混合搅拌均匀。将面团擀平后包入胡萝卜丁，烤箱预热至180℃，放入烤盘烘烤20分钟即可完成。这款胡萝卜馅饼美味可口，适合全家享用。
胡萝卜4根，鸡蛋1个。
辅料：面粉210克，食用油3汤匙，盐少半汤匙，大葱1小段。
步骤1：准备好面粉、鸡蛋，胡萝卜洗净去头去尾。
步骤2：面粉加入温水和成软面团，盖上盖饧制。
步骤3：胡萝卜切片，用刀剁碎。
步骤4：锅内加入植物油，温热，打入鸡蛋，开小火，成鸡蛋碎，盛入小盆备用。
步骤5：锅内余油，加入胡萝卜末、切碎的葱末，小火煸炒。
步骤6：胡萝卜碎变软，关火，加入盐拌匀。
步骤7：胡萝卜末倒入鸡蛋碎小盆拌匀，晾凉备用。
步骤8：面案撒干面粉，面团搓长、揪成小剂、搓圆、擀成面皮，取面皮放入胡萝卜鸡蛋馅，包成包子。
步骤9：按扁。
步骤10：电饼档上下火预热，刷植物油，放入饼坯，刷一层植物油，合盖子烙制。
步骤11：饼下边变黄翻面，饼鼓起，下面变金黄即可。
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