周黑鸭，里面都放什么料？

周黑鸭是一家源自上海的品牌，以鸭脖为主要产品。其特色是采用特制秘制酱汁腌制，保证了鸭脖鲜嫩多汁。周黑鸭的配料也非常丰富，除了鸭肉，还有五花肉、蔬菜等，并且每个部位都有不同的口味和风味。

你想尝尝原味的周黑鸭吗？

现在你可以自己动手做一盒美味的周黑鸭了。

自制周黑鸭口感很好，无论是当零食还是开胃菜都非常合适。

先来看看制作过程吧！

步骤1：炖煮鸭肉

将洗干净的鸭肉（约500克）放入锅中，加入约1升的水，接着加入生姜片（约15克），小火慢慢熬煮五分钟左右。

步骤2：捞出鸭肉

待煮熟的鸭肉冷却下来后，用漏网捞出，保持鸭肉的形状。

步骤3：调味

在一个干净的碗中，放入生抽、老抽各15毫升，以及食盐、蚝油各15克，充分搅拌均匀。

步骤4：炖煮调料汁

将煎好的油（约15毫升）放入锅中，放入干辣椒、花椒、桂皮、香叶、小火煸炒出香味。

步骤5：倒入调料汁

然后将刚才调好的调料汁倒入炖煮好的调料汁中，继续煮沸。

步骤6：炖煮鸭肉

将炖煮好的鸭肉再次放入锅中，加入约500毫升的清水，再加入冰糖（约15克），继续炖煮四十分钟。

步骤7：关火

等鸭肉完全炖煮软烂后，关掉火源，切片即可。

自制的周黑鸭口感不错，作为零食或开胃菜都很适合，尝试一下吧！如果做得好，可以分享到社交媒体，让更多人知道这道美味的菜。