在家自制蛋糕的方法及步骤？

制作自制蛋糕非常简单。首先准备好所有材料，然后将干性食材混合均匀，接着加入液体，最后烤制即可。不同类型的蛋糕有不同的制作方法和步骤，可以根据自己的喜好进行选择。只要按照正确的方法操作，就可以轻松做出美味的蛋糕。

1、消化饼干：80克

2、黄油：40克

3、无盐奶油：250克

4、吉利丁粉：10克

5、细砂糖：35克

6、芒果：200克

制作方法：

1、将消化饼干磨碎，放入微波炉或隔水加热至软化。

2、将软化的饼干与黄油混合均匀，放入蛋糕模中并压实。

3、准备芒果泥，将芒果切成小块，加入吉利丁粉。

4、在小火上加热芒果泥，不断搅拌直至吉利丁粉完全溶解。

5、热合过程中，温度要控制在大约50摄氏度。

6、调整好温度后，继续加热直至吉利丁粉完全溶解，这个过程需要小心操作，以免煮沸。

7、当吉利丁粉溶解时，将芒果泥过滤出来，放到一边晾凉。

8、预热烤箱至180摄氏度，涂抹一层镜面果胶，然后将芒果泥倒入果胶中，轻轻搅拌均匀。

9、冷却后的果泥倒入蛋糕模中，再轻轻震动以排出空气泡。

10、将蛋糕送入预热好的烤箱中烘烤约1个小时，直到蛋糕变得金黄色且边缘微微翘起。

11、烘烤完成后，取出放凉，静置片刻后切块享用。

制作过程中的注意事项：

1、加热过程要注意火候和温度的控制，以防煮沸。

2、果冻成型后，要轻轻震去大气泡。

3、烤箱使用前要预热，否则蛋糕烘烤不均匀。