高压锅炖排骨烹饪时间在30分钟左右。先将排骨洗净切块，放入沸水中焯水去腥味。然后将排骨和调料放入高压锅中，加入足够的水，设定好时间和功率。高压锅开后，静置15分钟即可享用美味的炖排骨。
1. 先将清洗干净的排骨放入锅中，然后加入足够的水以淹没排骨两厘米左右或不超过压力锅的最高水位线为宜。
2. 把锅插电，不要盖锅盖，大火烧涨，把排骨中的浮沫捞出来。
3. 加入适量的调料，如黄酒、姜等，并根据自己的口味添加适量的盐和醋，最后盖上锅盖，开始计时。
4. 当限压阀开始工作时，再等待10分钟左右即可关火，让其自然冷却，轻轻提起限压阀时，未发现气体流出，此时即可揭开锅盖进行烹饪。
值得注意的是，在高压锅炖排骨的过程中，一定要注意安全，在操作过程中应保持锅体干燥、清洁，避免食物被蒸汽烫伤，也要控制好火候，以免食物煮烂或者失去口感。
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