如果发糕没有成功，则可能是发酵粉的数量过多或者发酵过程不均匀导致的。建议减少发酵粉的用量并确保发酵过程中的温度和湿度适宜，也可以尝试在烤箱中使用烤网增加通风，帮助面团更好地发酵。若问题仍然存在，可能需要请专业人士检查是否有其他问题导致发酵失败。
如果您在制作过程中发现面团无法正常发酵，建议尝试以下解决方案：
1、再次加入酵母和适量面粉：将已经发酵失败的面团重新倒入盆中，并加入适量的干酵母和面粉，添加少量清水。
2、重新揉面：使用柔软的手法将面团揉成长条形，然后用保鲜膜将其包裹住并放入温暖的地方进行发酵。
3、发酵至双倍大：发酵至原来的两倍大小后，可以用手指蘸取面粉戳洞，看是否有回缩或塌陷的情况出现。
4、排除气泡：当面团体积膨胀到一定程度后，就可以揭开面团的表面，你会发现中间有一层密集的小孔，这是由于发酵过程中产生的气体。
5、成功发酵后的面团：将发酵后的面团切成小块，如果还是有大量的气泡，则需要继续发酵，直到这些气泡不再增多为止。
希望以上建议能帮助您解决发酵问题，顺利发好面！
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