陈醋和生姜的搭配是非常受欢迎的食物烹饪方法之一。这种烹饪方式的正确做法是将姜切成片或丝，加入适量的陈醋，然后搅拌均匀。放置一段时间后，可以放入冰箱冷藏，口感更加独特。
1、准备新鲜姜200克，白醋300克，食盐少许。
2、找一个可以密封的玻璃瓶，将切好的姜片浸泡在白醋中，静置一夜（最好能泡一晚），让姜片充分吸收醋的味道。
3、次日早晨，将泡好的姜片捞出沥干水分。
4、再次将浸泡好的姜片放入白醋中，继续浸泡一夜（至少需要一夜的时间）。
5、第二天早晨，将泡好的姜片捞出沥干水分。
6、将泡好的姜片放入容器中，加入适量的冰糖，搅拌均匀后就可以使用了。
需要注意的是，虽然姜具有一定的消炎杀菌作用，但是过多的食用可能会导致肠胃不适或者消化不良，泡姜时要注意控制量，不要贪杯哦！
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