兰州拉面在很多地方都有，但是最正宗的兰州拉面是什么味道的呢？是偏辣的吗？

兰州拉面上的最佳口感取决于个人口味。有的人喜欢更麻辣的口味，有的则偏好清淡的口感。一些人甚至会将面条煮得稍微软一些，以此来改善面条的口感和层次感。"正宗"的兰州拉面口味因人而异，这取决于你自己的喜好和品味。

虽然我没有办法从专业的角度给出一个准确的答案，但我可以根据个人经验推测：可能与当地的气候、地理位置以及水质有关，在早晚温差较大的时候，或者在一个山清水秀的地方开面馆，一碗正宗的兰州拉面可能会显得更加诱人。

关于兰州牛肉面的惊艳之处，我想说它色香味俱全，面条筋道有嚼劲，汤头香浓鲜美，牛肉选用的是新鲜的肉类，经过精心烹饪后呈现出鲜嫩可口的状态，搭配的各种香料调味让整碗牛肉面更具特色，既能满足口腹之欲，也能让人回味无穷。

无论你是本地人还是来自远方的游客，都可以尝试一碗正宗的兰州牛肉面，感受那份独特的风味和丰富的历史文化。