猪肝丝瓜汤是一道美味可口的菜品，制作过程简单易学。首先将猪肝清洗干净，切片备用。接着将丝瓜切成小块，加入热水中焯水去腥味。然后将煮沸后的水放入锅中，加入猪肝和丝瓜块，慢炖30分钟至汤汁浓稠即可。这款汤营养丰富，猪肝富含蛋白质和铁质，丝瓜则能清热解暑，适合坐月子期间食用。
选择新鲜嫩丝瓜200克左右，并且需要玉米淀粉、面粉、食盐、胡椒粉、生姜、料酒、辅食油、原味酱油和香葱等辅助材料。
1、先将猪肉的多余部分切掉，然后将猪肉切成薄片，加入姜丝、料酒、玉米淀粉、食盐、胡椒粉、原味酱油和辅食油，搅拌均匀腌制入味。
2、将丝瓜去皮，去掉多余部位，切成适量的长条，然后用盐水浸泡片刻，然后控干水分备用。
3、锅中烧热一些食用油，加入蒜末和姜末，炒香后加入丝瓜炒至变软。
4、倒入适量的开水，再次煮沸。
5、转小火，将腌制好的猪肉片均匀放入锅中，不要煮太久，避免猪肉变老。
6、加入适量的味极鲜和生抽，滴入香油，加入食盐和其他调味料，撒上一些香葱花和枸杞子，煮2分钟即可。
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