此菜选用新鲜时蔬，加入适量食用油，翻炒均匀至熟透。可搭配各种调味料，如盐、糖、酱油等，增加口感层次。此菜肴既简单又营养丰富，非常适合家庭日常用餐。
清炒时蔬是一道简单易做的、营养丰富的素菜，适合各种人群食用，以下是清炒时蔬的制作方法：
主要材料：
- 大白菜 | 西兰花 | 菜心 | 豌豆苗等 |
- 蒜 | 葱 | 生姜 | 食用油 | 盐 | 鸡精
制作步骤：
1、将需要的蔬菜清洗干净，去除顽固的外皮和叶片，切成合适大小的块、片或段。
2、蒜、葱和生姜切末备用。
3、锅中倒适量的食用油，大火加热至7成热，倒入切好的蒜末、姜末和葱末略炒出香味。
4、加入切好的蔬菜，中火翻炒5~8分钟，直至熟透水分充分挥发，过程中可以根据需要加入适量的盐和鸡精调味，注意不要过咸。
5、炒至蔬菜微微变色并且有嚼劲后，关火盛出即可。
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