纳豆起源于中国，经过千百年的发展演变，现在已经成为全球广受欢迎的健康食品。食用纳豆不仅可以帮助消化，还有助于预防心血管疾病、癌症等慢性病。它的制作方法包括将新鲜纳豆与煮沸过的水混合，搅拌均匀后放入冰箱中冷却，最后倒入容器中即可。
黄豆 200 克，味精 1 茶匙，白糖 1 茶匙，纳豆菌粉 一颗，水适量。
准备一把黄豆泡透，在饭煲中加入黄豆和1茶匙味精和1茶匙白糖，用沸水熬煮约10分钟，待水变干后，将黄豆煮成粥的状态，煮的过程中需要注意不要将整个黄豆都煮烂了，形状要完整且不会散落。
取出菌粉装在胶囊里，之后，在一碗清水中加入2茶匙凉白开，将菌粉搅拌均匀，将菌粉和水混合到黄豆中，搅拌均匀。
将酸奶机中的适量水加入容器中，打开酸奶机，倒入热水进行发酵，发酵过程中会有白色的液体产生，这是发酵的好迹象，发酵至完全时就可以取出晾冷，放入保鲜盒冷藏保存。
就是纳豆原始做法的全部过程，注意在整个发酵过程中要确保酸奶机保持密封，以免外界空气进入，如果天气炎热，也可以适当缩短发酵时间，使其更快地熟化。
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