炖白鲢鱼是一道色香味俱全的传统菜肴，最适合秋季食用。首先将白鲢鱼洗净切片，然后加入适量调料如生姜、大葱、料酒等腌制；其次将锅烧热后加入适量油，放入鱼片煎至两面微黄，再加入姜蒜炒香；最后倒入调好的汤汁慢炖，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。炖煮时间要控制在20分钟左右，以保证鱼肉的鲜嫩口感。这样烹饪出来的炖白鲢鱼既美味又营养，是秋季餐桌上的必备佳肴。
炖白鲢鱼最正宗的做法？
主料：300g白鲢鱼。配料：适量油、适量盐、适量料酒、适量葱丝、适量姜丝、适量花椒、适量胡椒粉。
做法：白鲢鱼一尾洗干净，从中间破开。放在盘中。加入盐，加入料酒、葱丝姜丝、胡椒粉。放锅中蒸熟即可食用。
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