咖喱盖饭是一道简单又美味的菜品。首先将米饭和咖喱酱混合均匀，然后在锅中加入适量油炒香葱姜蒜，最后将米饭倒入锅中，翻炒均匀即可。这道菜香气四溢，口感丰富，是一道值得尝试的美食。
鸡腿肉、土豆、椰奶、适量盐、生抽、姜片、咖喱粉、食用油。
做法：
1. 鸡腿肉去骨切小块后，用少量盐、生抽和、姜片腌制。
2. 锅中热油，放入腌制好的鸡腿块煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中再加入切好的土豆块，同样翻炒均匀。
4. 倒入椰奶，慢慢烧开。
5. 翻煮至土豆软烂后，倒入事先准备好的咖喱粉，继续焖煮一会儿。
6. 深入调味汁，搅拌均匀，使所有食材都充分吸收咖喱的味道。
7. 最后加入适量的鱼露调整咸度，然后淋在米饭上即可。
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