【材料】：面粉300克，酵母5克，白糖10克，盐5克，水适量。，，【步骤】：，1、将酵母溶解在温水中；，2、将面粉、糖和酵母混合均匀；，3、加入清水揉成面团；，4、盖上湿布发酵1小时；，5、醒发好的面团擀平，切成小块；，6、用油煎至两面金黄即可。
面粉 300 克， 开水 180ml。
辅料：
大葱适量， 盐适量， 油适量。
制作步骤：
1、烘干面和面，待不烫手，揉成面团，盖上盖子醒发30分钟。
2、在醒发的同时，将葱切好备用，葱花切得尽可能的碎一些，一个是容易出油，另外擀的时候不容易破。
3、面团醒发完成后，将分成等份。
4、取一份面团，擀成大薄片，上面撒上适量的油，然后用刷子刷匀。
5、在面饼上均匀地撒上适量的盐后，再放上切好的葱花。
6、将饼皮从一侧卷起，卷好后把两头向两边抻一抻。
7、将卷好的面饼轻轻按扁，然后用擀面杖擀薄，厚度越大越好烙出来的越脆。
8、把擀好的面饼平铺在烤盘上，用刷子刷一层薄油，防止粘连。
9、放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约10分钟后即可出炉。
注意事项：
- 面粉和水的比例要准确，避免面团过于软糯不易成型。
- 加入葱花后要注意火候，避免葱花炒焦或烧焦。
- 烤制的过程中要注意火候，不要烤糊或者太生。
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