宫廷香酥牛肉饼是一道色香味俱全的传统美食。它的制作需要选用优质牛肉，配以各种调料，经过精心炒制而成。秘制的酱料和酥脆的饼皮为这道美食增添了独特的风味。如果您想要在家尝试这道美食，可以参考以下简单调料配方：，，【配料】：，- 牛肉 500 克，- 大葱 适量，- 生姜 适量，- 料酒 适量，- 盐 适量，- 白胡椒粉 适量，，【步骤】：，1. 将牛肉切成薄片，加入适量料酒、盐和白胡椒粉腌制至少半小时。，2. 热锅凉油，将腌制好的牛肉片放入锅中煎至两面金黄。，3. 加入切好的大葱和生姜翻炒均匀。，4. 最后倒入调制好的酱汁翻炒均匀即可。，，以上就是制作宫廷香酥牛肉饼的简单调料配方，希望能帮到您！
所需原料包括：
- 10 斤面粉
- 0.5 半斤盐
- 4 斤左右的水
根据不同的天气状况，可以适当增加或减少水的量。
椒盐调料
需要准备一份，包含：
- 1 斤盐
- 1 包十三香
- 1 斤味精
- 2 倍于花椒的用量
将花椒磨成细粉末，与其它调料混合备用。
大料调料
需要准备一份，包含：
- 8 斤八角
- 1 斤香果
- 1 斤桂皮
- 3 斤肉蔻
- 8 相当于3两姜的用量
- 3 大蒜的用量
所有这些都按照上述比例分别准备好。
擀面团：
使用10 斤面粉，加入3两大料（这三种调料的比例为：盐1:13:1, 猪肉碎60g），3两味精，3两盐，充分搅拌均匀，直到形成光滑的面团，建议每20斤牛肉粉中加入3两大料，制成肉饼后每个大约含有17-20个肉饼。
烹饪技巧
电饼铛加热至180度左右，然后将配好的肉饼放入烤盘中，撒上椒盐和大料调料，盖上盖子，烘烤约10-12分钟，至表面呈金黄色即可出锅。
请注意：这个配方只是参考性的，实际操作可能会有所不同，视个人口味和当地气候而定。
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