商用春卷皮的和面方法一般包括：首先将面粉、水和食盐混合搅拌均匀；然后慢慢加入猪油或者植物油，边加边搅拌成面团；最后将面团擀平，用竹签穿孔即可。和面时需要注意不要过度搅拌，以免面团过于硬脆。
面粉500克，盐5克，清水400克。
制作步骤如下：
1、将面粉倒入盆中，加盐、清水反复搓揉至面团筋力十足，待用手提起面团，面团可以不掉即可；
2、将面团饧放2-3小时；
3、取一平锅放在火上（锅内切不可放油），烧制五成热时，用手提起面团使面团在平锅底部旋转一圈，提起面团，待锅中成熟，用手揭下即可（春卷皮直径为15-20厘米左右）。
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