老式绿豆糕做法：需要准备绿豆、糖、酵母、水和黄油。将绿豆浸泡一夜后清洗干净，蒸熟备用；加入白糖搅拌均匀，加入适量酵母，搅拌均匀；把蒸好的绿豆倒入搅拌好的面糊中，加入黄油拌匀即可。最后放入烤箱烘烤至金黄色即可。
1、准备材料：选择优质的绿豆（可选购家庭种植的大豆或超市现磨的绿豆），糯米粉、砂糖和植物油。
2、制作过程：
- 破碎绿豆：绿豆粉需要3公斤，蒸锅中隔水蒸熟。
- 打磨绿豆粉：绿豆煮熟后冷却，然后通过破壁机将其打成粉。
- 混合粉类：将泡发后的绿豆粉和磨好的绿豆粉混合均匀。
- 加入其他成分：再加入白糖粉、植物油等适量成分。
- 搅拌面糊：用手轻轻搅拌面糊，直到所有成分充分混合均匀。
- 蒸制糕点：将混合好的面糊放入蒸笼中，蒸30分钟后取出，稍冷后切块即可。
注意：以上步骤中的“白色部分”是指黄油，而“黑色部分”则是淀粉，这两种成分都对糕点的口感和颜色有很大影响。
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