食材：羊排、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉。，，做法：，1. 羊排切块，用料酒、生抽、老抽腌制30分钟。，2. 锅中加油，放入姜片爆香。，3. 放入羊肉翻煎至两面微黄，加入适量热水烧开。，4. 倒入调料继续烧煮，直到汤汁浓稠。，5. 捞出羊肉过冷水冲洗干净，再切成薄片备用。最后撒上葱花即可。
准备羊肉，把羊肉切成丝，然后放入碗中加入生粉、料酒、酱油、白糖、孜然粉进行腌制，如果羊肉有羊肉特有的腥味，可以适当增加料酒的时间。
热锅凉油，葱姜切末备用，在锅中加入葱姜末和洋葱段，小火慢慢炒至洋葱变软并且微微发黄，然后加入腌制好的羊肉，翻炒均匀。
加入适量的蚝油和酱油调味，喜欢孜然味重的人也可以在这里多加一点孜然粉。
等羊肉基本熟透后，加入切好的香菜，翻炒断生即可出锅。"
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