金针菇，，需要准备新鲜金针菇、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和料酒，用油热锅凉油，放入金针菇翻炒，加入少量水烧开后转小火慢炖。可以搭配肉末、海鲜等一起炒食，口味可以根据个人喜好调整。
1、金针菇 1 斤；
2、蒜 1 个；
3、盐 5 克；
4、干辣椒 少许；
5、油 ( 推荐用花生油 ) 20 克；
6、鸡精 5 克；
7、醋 3 克；
8、胡萝卜（加了会养肝明目、健脾、化痰止咳） 半个。
这是我回答的第一个问题，嘿嘿。
炒金针菇的做法？
1、主料：西红柿 2 个、金针菇 1 把；
2、调料：食盐 适量、蒜 2 瓣、生抽 适量、小葱 适量、橄榄油 适量；
3、做法：
1) 番茄切小粒，金针菇去根切段，蒜切碎；
2) 热锅中倒入适量的橄榄油，倒入蒜泥爆香；
3) 加入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒片刻，再加入 1.5 调羹的生抽炒匀；
4) 然后放入 2 调羹的水，稍煮后放入小葱，撒些许胡椒粉即可出锅。
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