广东煲仔饭酱汁配方主要包括生抽、老抽、糖、料酒等。先将锅烧热，加入少量油炒香葱姜蒜，然后加入酱汁翻炒均匀，最后加入米饭煮熟即可。，，注意：酱汁的比例可以根据个人口味进行调整，如果喜欢甜口，可以适当增加糖的用量；如果喜欢咸口，可以适当增加盐的用量。生抽和老抽的比例一般为1:1，糖的量一般占1/3左右。
广东煲仔饭酱汁配方？
原料；瑶柱酱600克，海鲜酱450克，顶好酱260克，美极鲜味汁80克，耗油80克，瑶柱泥30克，干葱碎30克，蒜泥30克，鱼露30克，生抽30克，金华火腿泥40克，海米泥20克，五香粉15克，沙姜粉10克，八角粉10克，陈皮碎10克，味粉50克，白砂糖40克，上汤鸡粉30克，三合油1000克
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