清蒸鲈鱼是一道简单又美味的家常菜。首先将鲈鱼清洗干净，在鱼身上划几刀便于入味；然后将姜切片、葱切段，用料酒和生抽腌制5分钟；接着在锅中加入适量的水烧开，放入鲈鱼蒸10分钟左右；最后撒上一些葱花和香菜即可。此菜品营养丰富，口感鲜美，是人们餐桌上的一道好菜。
1、先将鲈鱼清洗干净，去除鱼鳞，并在鱼背、头尾等部位划几刀，然后在鱼身上放入一些葱段和姜片，再撒些盐和胡椒粉，进行腌制。
2、将蒸锅加入适量的热水，大火烧开后将腌制好的鱼放入一个带有鱼腹和尾巴的大碗中，盖上锅盖，再用大火蒸约8分钟。
3、准备一盘切好的红椒，切成细丝；另外准备一盆葱花和适量的辣椒丝。
4、蒸好鱼后，将葱花、红椒丝、调料均匀地铺在蒸好的鱼上，最后淋上蒸鱼豉油就完成了这道美味的清蒸鲈鱼了。
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