木豆叶（学名：Glechium subulatum）是豆科木豆属的一种植物。它也被称作“红皮柴胡”，在一些地方有药用价值，被认为可以治疗感冒、咳嗽和喉咙痛等病症。
木豆叶中含有丰富的蛋白质和其他营养成分，每100克的木豆叶中大约含有19.8克的蛋白质，这个数值是植物蛋白的基本含量，木豆叶还富含脂肪，但脂肪含量并不高，远低于人体所需的水平。
木豆叶是一种非常有价值的食材，不仅因为它的营养价值高，而且因为它具有独特的烹饪方法和用途，如果你对木豆叶感兴趣，不妨尝试一下它的美味吧！
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