北京臭豆腐口感独特，虽然有些人觉得不太美味，但是许多人却特别喜欢它。它的口感是酸甜中带有一些麻辣，同时也有一些咸味。臭豆腐还有一种独特的香气，让人忍不住想一口接一口地吃下去。尽管有人不喜欢臭豆腐的味道，但仍然有很多人喜欢它的味道和口感。
"答复是：北京臭豆腐怎么样吃？请将那个臭字去掉！北京豆腐属于各有所好，有人喜爱那口的，也有人不喜爱的，豆腐是由纯绿豆发酵而成的，是一种完全的绿色饮品，既可以作为开胃的食品，也可以作为一种败火的饮料，适合冷热均可饮用，并且配上焦圈，辣咸菜丝，喜欢吃它的人就是一种享受，因此称它为臭豆腐是不公平的，应该称之为绿豆发酵素。"
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