豆腐炖鱼块的家常做法？，香辣豆芽烧豆腐鱼块的做法，营养丰富，口味鲜美

豆腐炖鱼块是一道美味的家常菜，材料包括豆腐、鱼块和调料。首先将鱼块用料酒、生姜、葱腌制片刻，然后把豆腐切成小块，放在热水中焯水去腥味。最后在锅中加入适量油，放入鱼块煎至两面金黄，倒入豆腐块继续翻煮，加盐调味即可。这道菜色香味俱全，营养丰富，适合家庭日常食用。

选购新鲜的鱼，将鱼清洗干净，控水，再在鱼腹内放入适量的姜丝和少量的盐。

第二步：预热油锅，待油温六七成热时，放入鱼块，两面煎至微黄，然后捞出备用。

第三步：重新起锅，将煎好的姜丝和大蒜翻炒均匀，再将鱼放入锅中，加入料酒，蒸鱼豉油、红烧汁、花椒粉、少量的糖以及适量的盐，用大火烧开后转小火炖煮二十分钟即可，可以根据个人口味，适当添加辣椒或蒜末等调料，最后可搭配米饭食用。