鱼头萝卜汤家常做法？

鱼头萝卜汤是一道美味可口的传统菜品，以鲜美的鱼头和营养丰富的萝卜为主料。需要准备适量的鱼头、萝卜、葱姜蒜、料酒等材料。将鱼头洗净，切块；萝卜去皮洗净，切成滚刀块。锅中加水烧开，放入鱼头焯水后捞出备用。另起一锅，热油爆香葱姜蒜，然后加入鱼头翻煎至两面微黄。再加入萝卜块翻煮几分钟，最后加入料酒调味即可。这道菜不仅美味，而且营养价值丰富，是一道家庭聚餐的好选择。

我们还需要准备一些调料，准备白萝卜一块，姜两片，大葱一把备用，锅中加油，大火加热，油热后放入鱼头，两面煎制至微黄色，然后加入盐进行调味，用勺子挖入适量的水。

我们将萝卜片加入锅中，盖上锅盖，使用大火进行炖煮，直到萝卜变得软烂熟透，在此过程中，我们要不断搅拌，防止鱼汤粘锅。

炖煮至大约十分钟时，我们可以向锅中加入醋三克，这是为了去除鱼的腥味，我们再放入胡椒粉，关闭火源，让鱼汤冷却一下后即可出锅享用，在最后一刻，我们将切好的葱花撒在鱼汤上，增加风味，使得汤更加鲜美可口。