制作冷面需要的主要材料有面条、鸡蛋和清水。将面条放入开水中煮熟，然后加入打散的鸡蛋搅拌均匀；在面条上淋上热油和调料即可享用。
1、将面条机自带的食材调成面糊：用1:1的比例将全麦粉（也可用普通中筋粉）和土豆淀粉混合，加入2.5茶匙碱面剂和1.5茶匙的水，然后按照机器的操作说明启动活面程序。
2、启动和面程序后，加入热水，再加冷水，重复三次和面程序。
3、静醒20分钟后，再次用一次和面程序，最后把面擀薄。
制作朝鲜冷面的主要步骤如下：
1、准备好所需材料：准备大碗，每个碗中放入2勺白醋，2勺生抽，1~2汤匙白糖，1茶匙盐，适量的朝鲜辣椒酱和葱花。
2、烧沸一大锅水，待水开后再加入一半的冷面，轻轻搅拌防止粘连，大约1~2分钟后关火，不要煮得太久。
3、滤出热水，用凉水将面反复投凉，鲜冷面就做好了。
拌入酸甜辣的口感：可以预先准备苏打水来增强酸甜辣的口感。
在家自行制作朝鲜冷面，可以用土豆淀粉、脆性和透明度最好的米来做面，这样会更加美味可口。
注意事项：
1、使用苏打水，有助于增强酸甜辣的爽口口感，但不适合玉米淀粉。
2、如果想要更好的口感，建议使用土豆淀粉。
3、冷面的制作过程中，需要保持面团的湿润状态，以便更好地搅拌均匀，在加热面条的过程中，也需要适当控制火候，避免面条变得过软或过硬。
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