章鱼头是一道营养丰富的菜品，可做成美味的火锅汤底或炒菜。做法简单易学，首先将章鱼清洗干净，然后切去头部和爪子，切成块状。在锅中加入足够的水和姜片，烧开后加入切好的章鱼块煮熟，最后撒上葱花即可食用。
新鲜小鱿鱼500克，大蒜2瓣，葱2根，干辣椒2个，料酒1勺，生抽2勺。
烹饪步骤：
1、准备好所有食材。
2、鲔鱼去皮。
3、鲔鱼切小块。
4、锅里烧开水，水开后下入鱿鱼块，加入料酒。
5、锅里倒油，放入切好的大蒜片和干辣椒炒香。
6、加入葱花翻炒均匀。
7、再倒入酱油两勺，翻炒均匀使酱汁均匀涂抹在鱿鱼块上。
8、撒上一些香菜进行点缀即可。
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