咸的小黄花鱼可以烤、煮或炖食。烤鱼时，先用橄榄油和盐腌制一段时间，然后放入预热好的烤箱中烤制至金黄色。煮鱼时，将鱼放入水中烧开后，再加入适量的调料如葱姜蒜等慢炖，让鱼的味道更加鲜美。炖鱼时，可以用黄豆、香菇等食材增加口感。咸的小黄花鱼是一种美味可口的食物。
1、小黄鱼 9 条；
2、盐 2 克；
3、生抽 2 勺；
4、耗油 1 勺；
5、料酒 3 勺；
6、大蒜 3 瓣；
7、黑胡椒 适量；
8、姜 3 片；
9、洋葱丝 适量；
10、鸡蛋 1 个；
11、小葱 两 根；
12、淀粉 适量 勺；
13、辣椒丝 适量。
椒盐小黄鱼做法步骤
1、步骤 1：小黄鱼洗干净后正反划两刀，备用。
2、步骤 2：生姜切丝，洋葱切丝，大蒜切片备用，如果喜欢吃辣的话，可以放点小米辣一起腌制。
3、步骤 3：将小黄鱼放在大碗里，姜丝、洋葱丝、大蒜片、鸡蛋、盐两克，料酒三勺，耗油一勺，生抽两勺，黑胡椒适量全部搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏40分钟。
4、步骤 4：在空盘里倒适量淀粉，将小黄鱼两面沾满淀粉，热锅冷油下锅，小火煎至两面金黄备用。
5、步骤 5：倒去或者吸走多余的油之后，把小黄鱼的正反两面都撒椒盐，注意火候，不要焦了。
6、步骤 6：加葱花点缀，出锅。
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