南瓜水蒸蛋做法简单易学，将南瓜切块蒸熟后打散鸡蛋液，再放入蒸锅中加盐调味即可。
做法：南瓜、鸡蛋、盐、鸡精、水。
步骤：
1、西瓜切片，蒸熟，然后压成泥。
2、准备鸡蛋和水，大约1:2的比例，加盐和鸡精，搅拌均匀。
3、鸡蛋液过滤网，倒入南瓜碗中，封上保鲜膜，用牙签在表面戳几个小洞。
4、把南瓜水蒸蛋蒸大概20分钟左右，取出晾凉，用小刀划出花纹。
5、热锅凉油，加入少许蒸鱼豉油，烧开后淋在南瓜水蒸蛋上面即可。
南瓜水蒸蛋富含多种营养成分，南瓜含有丰富的矿物质和维生素，而鸡蛋则富含优质蛋白和卵磷脂，二者结合可以更好的被人体吸收利用，南瓜水蒸蛋的口感鲜嫩，易于消化，适合老人和小孩食用。
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